Geny na diecie - Nutrigenetyka

Cele kursu

1. Zapoznanie z podstawami przekazywania informacji genetycznej oraz ich powiązań z dietetyką. Zdobycie wiedzy na temat idei diety spersonalizowanej. 
2. Analiza możliwości identyfikacji genów odpowiedzialnych za choroby  dietozależne.
3. Wyjaśnienie molekularnych mechanizmów oddziaływania między genami a składnikami diety.
4. Zaznajomienie z wpływem sposobu odżywiania na genom człowieka.
5. Wyjaśnienie roli składników odżywczych i ich znaczenia w powstawaniu chorób metabolicznych.
6. Przedstawienie wpływu czynników środowiskowych na podatność na choroby dietozależne.
7. Zapoznanie z testami nutrigenetycznymi stosowanymi w diagnostyce medycznej.

Tematyka kursu

W trakcie wykładów omówione zostaną szczegółowo odpowiedzi na następujące pytania: 

Czy w zapisie DNA znajduje się odpowiedź co jeść, aby być zdrowym? Jakimi metodami genetycznymi można zbadać podatność na zaburzenia metaboliczne? Jak w oparciu o wyniki testów genetycznych opracowywać szczegółowe zalecenia dotyczące profilaktyki żywieniowej? Czy badania genetyczne mogą wskazać źródło chorób dietozależnych? Jaka dieta jest dla nas najlepsza? Czy wszystko zależy od naszych genów i nie ma sensu katować się dietą?

Efekty uczenia się

Po zakończonym kursie uczestnik:

• stosuje terminologię używaną w badaniach nutrigenetycznych i nutrigenomicznych
• zna strukturalną i funkcjonalną organizację DNA w komórkach
• rozumie zależności pomiędzy ekspresją genów a dietą
• potrafi opisać przyczyny i skutki mutacji i ich wpływ na funkcjonowanie organizmu
• rozumie znaczenie składników odżywczych i zagrożenia związane z ich działaniem na poziomie molekularnym
• posiada wiedzę na temat możliwości diagnostyki genetycznej chorób dieto-zależnych.
• jest w stanie krytycznie podejść do informacji dotyczących testów nutrigenetycznych
• potrafi wskazać możliwości i ograniczenia nutrigenetyki

Metody pracy

Wykład

Bibliografia:

• Mahdavi S, Palatini P, El-Sohemy A. CYP1A2 Genetic Variation, Coffee Intake, and Kidney Dysfunction. JAMA Netw Open. 2023 Jan 3;6(1):e2247868. doi: 10.1001/jamanetworkopen.2022.47868. PMID: 36701157; PMCID: PMC9880799.
• Zhou A, Hyppönen E. Long-term coffee consumption, caffeine metabolism genetics, and risk of cardiovascular disease: a prospective analysis of up to 347,077 individuals and 8368 cases. Am J Clin Nutr. 2019 Mar 1;109(3):509-516. doi: 10.1093/ajcn/nqy297. PMID: 30838377.