Cele kursu
Cel laboratorium: (1) hodowla grzybów na podłożach stałych i płynnych w warunkach domowych oraz laboratoryjnych, (2) nauka hodowli grzybów na różnego rodzaju pożywkach oraz ich przechowywania do dalszej uprawy, (3) edukacja w zakresie sterylnej pracy z kulturami grzybowymi w warunkach domowych jak i laboratoryjnych, (4) edukacja w zakresie uprawy grzybów oraz ich owocnikowania na przygotowanych substratach, (5) charakterystyka grzybów leczniczych.
Tematyka kursu
(1) Różnorodność taksonomiczna, morfologiczna i lecznicza grzybów hodowlanych.
(2) Rozpoznawanie kontaminacji w hodowlach grzybowych.
(3) Przygotowanie substratów do uprawy grzybów.
(4) Zasady dobrego prowadzenia hodowli grzybów.
Wartość dodana kursu: (1) uczestnik będzie umiał założyć i poprowadzić własną hodowlę grzybów w warunkach domowych jak i laboratoryjnych (2) uczestnik zdobędzie wiedzę na temat grzybów leczniczych
Efekty uczenia się
Z zakresu wiedzy: (1) będzie dysponował wiedzą dotyczącą budowy grzybów, sposobów ich rozmnażania i strategii życia w oparciu na najnowszych faktach, która pozwoliła na utworzenie odrębnego królestwa dla tych organizmów, (2) zna grzyby lecznicze oraz wie jak poprowadzić hodowle grzybów na różnych substratach, (3) jest świadomy zagrożeń jakie wynikają ze złej praktyki laboratoryjnej
Z zakresu umiejętności uczestnik potrafi: (1) wykorzystując naukowe nazewnictwo, odróżnia grzyby najczęściej uprawiane, (2) potrafi zastosować zasady dobrej praktyki laboratoryjnej skutkującej w zbierania owocników na substratach
Metody pracy
praca w laboratorium, merytoryczny wstęp do uprawy grzybów leczniczych, obserwacja hodowli grzybów, dyskusja
Egzamin praktyczny.