Nauki humanistyczne -

Odkryj świat herbaty – od teorii do praktyki

Prowadzący: mgr Anna Kozłowska

24 godzin

Cena: 465 zł

Forma zajęć: laboratorium

Język: polski

Podstawowe informacje

Informacje o zapisach
Rozpoczęcie zapisów: 12.09.2024
Zamknięcie zapisów: 08.10.2024
Min. liczba uczestników: 12
Limit miejsc: 17

Terminy i miejsca zajęć

Lp. Data Godzina
1. 26.10.2024 11:00 - 15:30
2. 27.10.2024 11:00 - 15:30
3. 09.11.2024 11:00 - 15:30
4. 10.11.2024 11:00 - 15:30

Wydział Biologii

ul. Uniwersytetu Poznańskiego 6, 61-614, Poznań

"

Informacje dotyczące programu kursu

KURS ODBYWAĆ SIĘ BĘDZIE W FORMIE STACJONARNEJ.

 

Cele kursu:
Celem kursu jest zapoznanie uczestnika z kulturą herbacianą w różnych rejonach świata. Poruszane będą aspekty historyczne, geograficzne i biologiczne. Kultura herbaty jest nieodłącznym elementem naszej codzienności i towarzyszy nam od lat. Jednak często nie znamy jej pochodzenia i nie wiemy jak trafia do naszej filiżanki. Kurs będzie kładł nacisk na zapoznanie się ze teoretyczną wiedzą herbacianą jak i praktyką parzenia herbaty.

Tematyka kursu:
Kurs dotyczy wiedzy na temat herbaty. Każdy uczestnik będzie zaczynał od podstaw, aby mógł szczegółowo poznać tematykę i przejść do zaawansowanej wiedzy o herbatach. Kurs przeznaczony dla osób chcących poznać kulturę herbacianą, historię, metody parzenia i najnowszą wiedzę na temat herbaty. 

Tematy poruszane na zajęciach:
1. Historia pochodzenia herbaty (aspekty geograficzne, historyczne i społeczne)
2. Biologia herbaty (morfologia, biochemia, gatunki herbaty, kultywary, warunki uprawy)
3. Klasyfikacja herbat - odmiany i rodzaje (białe, zielone, żółte, oolong, czarne, ciemne)
4. Procesy produkcji herbaty
5. Prezentacja różnych rozwiązań i metod parzenia 
6. Dyskusje na temat herbaty, sesje pytań i odpowiedzi
7. Degustacje herbaty


Efekty uczenia się:

Wykształcenie umiejętności rozróżniania wielu herbat (Camellia Sinensis). Zapoznanie uczestników z historią, biologią, a także informacjami praktycznymi na temat herbat z podziałem na kraj pochodzenia i rodzaj produkcji. Zdobycie wiedzy na temat kultury herbacianej na świecie. Uczestnik wykształci również umiejętności sensoryczne i praktyczne.
Szczegółowe efekty kształcenia dla uczestnika:
1. Zdobycie wiedzy na temat pochodzenia herbaty i jej biologii
2. Rozróżnianie gatunków herbaty z podziałem na rodzaje i kraje pochodzenia
3. Umiejętność ocenienia herbaty
4. Dostosowanie odpowiednich parametrów parzenia do konkretnego rodzaju herbaty
5. Zdobycie umiejętności wyboru herbaty do własnych upodobań
6. Poznanie tajników sztuki parzenia herbaty w wielu kulturach
7. Wiedza na temat wpływu herbaty na zdrowie
Warsztaty będą oparte na wiedzy teoretycznej i doświadczalnej.

Metody pracy:

Część teoretyczna – prezentacja, notatki, materiały dla uczestników, karty ćwiczeń, dyskusja
Część praktyczna – degustacje, różne metody parzenia
W ramach kursu zapewnione zostaną naczynia, materiały dydaktyczne oraz najwyższej jakości herbata.

Informacje o egzaminie

Informacja: Egzamin nie jest obowiązkowy - jest przeznaczony dla słuchaczy, którzy chcą otrzymać Świadectwo Ukończenia Kursu. Warunkiem podejścia do egzaminu jest uczestniczenie w co najmniej 60% zajęć (14h) oraz terminowe dokonanie płatności za egzamin.

Cena egzaminu: 100 zł

Test praktyczny.

Schemat postępowania

1. Rejestracja w Systemie Uniwersytetu Otwartego UAM

Rozpocznij swoją przygodę w Uniwersytecie Otwartym UAM, zakładając konto słuchacza. Konto umożliwia zapis na kursy oraz dostęp do materiałów i informacji o uczestnictwie.

2. Dokonanie zapisu na wybrany kurs

Zaloguj się do systemu i zarejestruj się na kurs. Liczba miejsc jest ograniczona, a przyjęcie na kurs odbywa się według kolejności zgłoszeń. W razie przekroczenia limitu miejsc, możesz zapisać się na listę rezerwową.

3. Oczekiwanie na informację o uruchomieniu kursu

Po zakończeniu zapisów, podejmowana jest decyzja o uruchomieniu kursu w oparciu o liczbę zapisanych uczestników.

4. Opłacenie kursu

Uczestnicy zapisani na listę podstawową otrzymują informacje o konieczności uiszczenia opłaty. Płatność należy dokonać w ciągu 4 dni kalendarzowych.

Dodatkowe informacje