Kurs odbywać się będzie w formie zdalnej.
Cele kursu:
1. Zapoznanie z podstawami przekazywania informacji genetycznej oraz ich powiązań z dietetyką. Zdobycie wiedzy na temat idei diety spersonalizowanej.
2. Analiza możliwości identyfikacji genów odpowiedzialnych za choroby dietozależne.
3. Wyjaśnienie molekularnych mechanizmów oddziaływania między genami a składnikami diety.
4. Zaznajomienie z wpływem sposobu odżywiania na genom człowieka.
5. Wyjaśnienie roli składników odżywczych i ich znaczenia w powstawaniu chorób metabolicznych.
6. Przedstawienie wpływu czynników środowiskowych na podatność na choroby dietozależne.
7. Zapoznanie z testami nutrigenetycznymi stosowanymi w diagnostyce medycznej.
Tematyka kursu:
W trakcie wykładów omówione zostaną szczegółowo odpowiedzi na następujące pytania:
Czy w zapisie DNA znajduje się odpowiedź co jeść, aby być zdrowym? Jakimi metodami genetycznymi można zbadać podatność na zaburzenia metaboliczne? Jak w oparciu o wyniki testów genetycznych opracowywać szczegółowe zalecenia dotyczące profilaktyki żywieniowej? Czy badania genetyczne mogą wskazać źródło chorób dietozależnych? Jaka dieta jest dla nas najlepsza? Czy wszystko zależy od naszych genów i nie ma sensu katować się dietą?
Efekty uczenia się:
Po zakończonym kursie uczestnik:
- stosuje terminologię używaną w badaniach nutrigenetycznych i nutrigenomicznych
- zna strukturalną i funkcjonalną organizację DNA w komórkach
- rozumie zależności pomiędzy ekspresją genów a dietą
- potrafi opisać przyczyny i skutki mutacji i ich wpływ na funkcjonowanie organizmu
- rozumie znaczenie składników odżywczych i zagrożenia związane z ich działaniem na
poziomie molekularnym
- posiada wiedzę na temat możliwości diagnostyki genetycznej chorób dieto-zależnych.
- jest w stanie krytycznie podejść do informacji dotyczących testów nutrigenetycznych
- potrafi wskazać możliwości i ograniczenia nutrigenetyki
Metody pracy:
Wykład
Bibliografia:
Mahdavi S, Palatini P, El-Sohemy A. CYP1A2 Genetic Variation, Coffee Intake, and Kidney Dysfunction. JAMA Netw Open. 2023 Jan 3;6(1):e2247868. doi: 10.1001/jamanetworkopen.2022.47868. PMID: 36701157; PMCID: PMC9880799.
Zhou A, Hyppönen E. Long-term coffee consumption, caffeine metabolism genetics, and risk of cardiovascular disease: a prospective analysis of up to 347,077 individuals and 8368 cases. Am J Clin Nutr. 2019 Mar 1;109(3):509-516. doi: 10.1093/ajcn/nqy297. PMID: 30838377.