Grzyby w naszym otoczeniu –grzyby jadalne i ich trujące sobowtóry

Cele kursu

Cel warsztatów:

1. identyfikacja grzybów jadalnych w terenie połączona z nauką odróżniania ich od podobnych grzybów trujących,
2. nauka zbierania owocników w celach popularyzacji grzybów poprzez wystawy,
3. edukacja w zakresie bezpiecznych grzybobrań i odróżniania grzybów jadalnych od trujących,
4. edukacja w zakresie roli grzybów w ekosystemach,
5. rozpoznawanie grzybów typowych dla sezonu zimowego.

Tematyka kursu

1. Różnorodność taksonomiczna, morfologiczna i ekologiczna grzybów okresu jesiennego i zimowego występujących w najbliższej okolicy.
2. Rozpoznawanie bezpośrednio w terenie grzybów jadalnych od trujących.
3. Zasady zbierania owocników bez szkody dla grzybów i ich przygotowywania do wystaw edukacyjnych.

Wartość dodana kursu:

1. zostanie obalony mit, że grzyby rosną tylko jesienią
2. uczestnik zdobędzie podstawową umiejętność rozróżniania gatunków jadalnych od ich trujących sobowtórów, co zaowocuje w przyszłości zmniejszonym ryzykiem zatrucia

Efekty uczenia się

Z zakresu wiedzy:

1. będzie dysponował wiedzą dotyczącą budowy grzybów, sposobów ich rozmnażania i strategii życia w oparciu na najnowszych faktach, która pozwoliła na utworzenie odrębnego królestwa dla tych organizmów,
2. zna najgroźniejsze grzyby trujące dla człowieka,
3. jest świadomy konieczności ochrony grzybów zarówno ich owocników jak i podziemnej sieci strzępek. 

Z zakresu umiejętności uczestnik potrafi:

1. wykorzystując naukowe nazewnictwo, odróżnić grzyby najczęściej zbierane i zjadane przez nas od najbardziej niebezpiecznych grzybów trujących,
2. potrafi zastosować zasady zbierania owocników grzybów w terenie,
3. wyhodować samemu grzyba jadalnego dysonując odpowiednim substratem. 

Metody pracy

Praca w terenie, merytoryczny wstęp do zbierania owocników grzybów, obserwacja połączona z pokazem, dyskusja.